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Chamorro de Cerdo Pelón Mexicano Orgánico
Chamorro de cerdo de ganadería regenerativa, producido en Colima. Este corte en particular se caracteriza por su carne magra de color rojo intenso, como un vino tinto, requiere de cocción lenta para suavizar, logrando un sabor intenso y suavidad, es ideal para guisos tradicionales mexicanos, como chileatoles, horneados o en pozole.