Totopos Horneados de Maíz Azul Criollo

Totopos horneados de maíz azul 100% agroecológico y genuino. Sin plaguicidas ni químicos, rico en antioxidantes y con el verdadero sabor y nutrientes del maíz azul genuino, sin pintar. 

Maíz azul cultivado con técnicas agroecológicas, libre de químicos, bajo el sistema milpa. Elaborados por productores nahuas de la cooperativa Amigos de Ozolco en Puebla. 

En las faldas del volcán Popocatépetl, en la Sierra Nevada de Puebla, se encuentra la comunidad náhuatl de San Mateo Ozolco donde más del 50% de la población ha migrado a Estados Unidos en búsqueda de mejores oportunidades e ingresos. Amigos de Ozolco busca que  los migrantes regresen a casa y se incorporen a una actividad productiva que les brinde un trabajo digno y prometedor. A quienes regresan, se les invita a deshierbar las milpas de sus abuelos o padres y a recuperar el maíz azul nativo de sus propias tierras.

Recomendaciones de uso: Ideales para hacer chilaquiles, como mini tostadas para ceviche, guacamole o un picoso aguachile. También puedes utilizarlas para compañar tus platillos, o solitas con diversas salsas o frijolitos. 

Ingredientes: Maíz azul criollo nixtamalizado, ajonjolí y sal de mar. 

Elaboradas por la Cooperativa Amigos de Ozolco y su proyecto “Potehtli” en San Mateo Ozolco, Puebla.

La Comandanta es una empresa mexicana de alto impacto enfocada en identificar, rescatar y promover auténticos alimentos criollos mexicanos elaborados o cosechados por pequeños productores bajo los métodos más tradicionales de nuestro territorio.