Cacao Nibs

Los nibs de cacao Trinitario, son originarios de Teapa, Tabasco, el cual se cosecha en octubre, enero, marzo y junio son la esencia pura del cacao. Son trocitos de cacao que en español podríamos llamar virutas de cacao.   Se obtienen de las semillas del árbol del cacao “Theobroma Cacao”. Las semillas del cacao pasan por un proceso en el que se tuestan, luego se dejan secar, después se descascarillan y por último se machacan, dando como resultado los populares nibs de cacao.

Tienen un sabor profundo a chocolate puro y son crujientes. Un ligero punto amargo, como el cacao puro, pero muy agradables. Hay a quien le recuerda un poco al café y tiene una historia que contarte.